« Le monde dans nos assiettes »
 
 
Trois cents personnes ont participé au Colloque TerrEthique du 9 février 2010.
Nous sommes partis de ce qui se trouve dans nos assiettes, en nous demandant en quoi, les choix que nous faisons quotidiennement pour nous alimenter, peuvent conditionner le monde dans lequel nous allons vivre. Puis, constatant que les solutions d’hier sont souvent les problèmes de demain, nous avons compris combien l’agriculture contemporaine, qui produit ce que nous mangeons, va devoir transformer ses pratiques. Il va nous falloir produire plus, tout en préservant nos ressources naturelles. Enfin, convaincus qu’un monde qui a faim ne peut connaitre la paix, nous avons évoqué combien il est indispensable d’établir une gestion mondiale des ressources alimentaires, équitable et durable.
Le constat est simple : aucun des choix que nous faisons en matière alimentaire et agricole n’est neutre !
S’alimenter est aussi un acte politique et philosophique au sens le plus large de ces deux termes. C’est le monde de demain que nous façonnons à travers nos habitudes alimentaires et nos pratiques agricoles.
Alors il nous faut réfléchir, certes, mais surtout changer ce qui doit l’être. Edgard Pisani nous invite à réfléchir à cette question : « Nous savons et nous ne changeons pas, pourquoi ? ».
Nous changeons difficilement, parce que, même si nous le souhaitons, cela n’a rien d’évident ! Il suffit d’observer les innombrables résolutions qui se diluent dans notre quotidien, aussitôt énoncées. Nous avons du mal à changer nos pratiques, parce que la plupart du temps, nous ne nous sentons pas réellement concernés. Et en l’occurrence, dans nos pays riches, quoi de plus banal qu’une assiette, dont on sait qu’elle à toutes les chances d’être pleine (et qu’accessoirement elle risque de nous faire grossir !)
C’est pourquoi, il nous parait essentiel de nous interroger sur ce qui se trouve dans nos assiettes. Pour cela, nul besoin de résolutions dogmatiques, de culpabilité ni de dramatisation de nos repas. Bien au contraire, il s’agit de retrouver un peu de curiosité et d’envie de mieux connaitre ce que nous mangeons, qui l’a produit, comment cela pousse et où ! Nous avons besoin de comprendre, pour faire des choix et exercer notre responsabilité, tout en goûtant ce qu’il y a de merveilleux dans le vivant et le fait de pouvoir bien se nourrir. 
Car en cela, réalisant à quel point nous sommes concernés et dotés, à quel point s’alimenter est une alchimie entre notre intérêt personnel et l’intérêt général, nous serons capable de convier à ce festin tout être humain, quel que soit l’endroit ou il est né !

 
 
   
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